Chef Enrique Garza

February 17, 2016

Historia, productos y sabores de Emilia

January 13, 2016

El aspecto más enraizado de la cocina italiana es el de sus diferentes regiones ya que, después de todo, Italia se convirtió en nación recientemente, en el año 1870.

January 13, 2016

El paisaje y la vida cotidiana de las gentes están marcados por la ganadería y la agricultura. Paralelamente las tradiciones culinarias se configuran autóctonamente. La pasta, las hortalizas y la carne constituyen las piedras angulares.

January 20, 2016

Multicolor, alegre y ruidosa: así es la vida en la costa tirrena de Campania, pero también en el Adriático apuliano. La región alargada de Puglia, la llaman los italianos, se extiende desde la espuela de la bota, que se adentra 70km en el mar, hasta el extremo del tacón.

January 27, 2016

Caótica, ruidosa, estivalmente centellante y pletórica de irrefrenable alegría de vivir, impávida a pesar de la amenaza del volcán. Unas inagotables reservas de buen humor y que superan estoicamente las vicisitudes de su vida, que es cualquier cosa menos fácil.